Es diferente porque no tiene nada que ver; como ya he dicho otras veces, sigo sin entender porqué no llaman a las cosas por su nombre. Para los que estén leyendo de fuera de Canarias y no sepan que és un guachinche, lean ésto antes de seguir. Pero vamos con el sitio, que realmente vale la pena.
Sólo hay que seguir la carretera hasta encontrarnos en el lado derecho el cartel indicador, subimos una pendiente y entramos al aparcamiento privado. Es una finca en medio de viñedos, en un paraje donde se respira aire puro y tranquilidad, con unas espléndidas vistas al valle de La Orotava y el Puerto de la Cruz. El restaurante tiene varias estancias: un comedor grande interior, con una zona en un pasillo donde las mesas están cerca de las muchas ventanas para poder admirar el paisaje; una pequeña terraza al aire libre, y un salón aparte preparado principalmente para celebraciones y banquetes. Vamos, como casi todos los guachinches. También, como todo guachinche que se precie, para acompañar el vasito de vino de la casa, qué menos que una carta con más de 50 platos donde no puede faltar el Jamón Ibérico, Solomillo, Codillo de cerdo o Paletilla de cordero.
Si por lo que sea se acaba el vino de la casa, lo puede sustituir por una de las más de 25 botellas diferentes de la carta de vinos. Ésto es un guachinche preparado.
Ironías aparte, en lo que sí se va pareciendo a los guachinches es en el precio. La verdad es que tiene una carta con muy buenos platos, y no son tan caros como nos podríamos imaginar al entrar y ver la decoración. Un buen escaldón de potaje por 4,30€ o unas garbanzas por 3€ no son precios que echen para atrás, en algunos guachinches reales te cobran incluso más.
El servicio es muy atento, te sirven con rapidez y pasan constantemente por las mesas para ver si todo está bien. Pedimos para picar Almogrote gomero con tosta cujiente, el mencionado Escaldón de potaje, servido en una original cazuela; Unas garbanzas que estaban muy buenas, Unos fritos de cherne y unas ricas costillas fritas, adobadas creo que con salmorejo, como el conejo.
De postre pedimos un quesillo, y de beber 1/4 de vino, 4 refrescos y agua.
Con dos cafés nos salió la cuenta por poco mas de 40€. Buen precio y muy buena comida.
Me encantó una leyenda que rezaba en la carta: "Si no le gusta, dígalo aquí. Si le gusta, dígalo fuera". Pues éso. Lo digo fuera.
Dirección:Finca La Suerte 2, La Perdoma (la Orotava)
Teléfono: 922-308 528
Antonio Aguilar conocido profesional de la hostelería y la cocina, ha tomado el relevo de este tradicional restaurante canario, iniciando una nueva etapa profesional. El local dispone de dos comedores privados para 28 y 14 comensales cada uno; y una agradable patio cubierto. Se aconseja reservar mesa sobre todo para las cenas.
Su marido enfundado siempre en su traje blanco de cocinero (quizá para indicar la dualidad de su trabajo), hace las veces de Maitre en el salón. Trabajan siempre con el mejor producto y con todo lo más rico que ofrece el mercado de temporada. 
Una vez al mes, adaptan una zona del restaurante como escenario y los ofrecen fantásticos conciertos, algunas veces con solistas de prodigio. 
Desde 2003 fecha en la que nos trasladamos a la laguna en la laguna nos instalamos en una pequeña casa canaria con una capacidad para 23 comensales donde seguimos ofreciendo nuestra gastronomía y donde se nos han entregado varios premios sito algunos: - Miembro de La Comunidad Europea de cocineros Eurotoques. 
